Kapusta rzymska: właściwości, składniki odżywcze i korzyści zdrowotne

Kapusta rzymska, znana również jako sałata rzymska, to nie tylko popularny składnik sałatek, ale także prawdziwa skarbnica składników odżywczych, które mogą znacząco wpływać na nasze zdrowie. Bogata w witaminy A, C i K oraz cenny zestaw minerałów, takich jak wapń, żelazo i potas, sałata ta zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie. Zaskakujące jest, że już 30 gramów świeżej kapusty rzymskiej dostarcza niemal połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę A! Warto przyjrzeć się bliżej jej właściwościom i korzyściom zdrowotnym, które mogą wspierać nasze samopoczucie i kondycję. W erze rosnącej świadomości zdrowotnej, kapusta rzymska jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą wzbogacić naszą dietę i przynieść wymierne efekty zdrowotne.

Kapusta rzymska: właściwości i składniki odżywcze

Kapusta rzymska, znana również jako sałata rzymska, to warzywo o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów korzystnych dla naszego zdrowia. W zaledwie 100 gramach tego warzywa znajdziemy około 206 mg wapnia, co pokrywa około 21% dziennego zapotrzebowania na ten cenny minerał.

Ale to nie wszystko! Witamina A występuje w takiej ilości, że spożycie jedynie 30 gramów kapusty zapewnia aż 49% dziennej potrzeby organizmu. Oprócz tego kapusta rzymska dostarcza żelaza – około 6 mg na każde 100 g. Ten składnik jest niezwykle istotny dla produkcji czerwonych krwinek oraz transportu tlenu w naszym ciele.

Dodatkowo, sałata ta obfituje w witaminy z grupy B, takie jak:

• tiamina,
• ryboflawina,
• niacyna.

Co więcej, kwas foliowy obecny w kapuście pokrywa aż 213% dziennego zapotrzebowania!

Niskokaloryczna natura kapusty rzymskiej – zaledwie około 15 kcal na 100 g – czyni ją idealnym składnikiem diety odchudzającej. Jej bogaty profil odżywczy sprawia, że warto włączyć ją do codziennego menu dla lepszego zdrowia i samopoczucia.

Jakie witaminy i minerały znajdują się w kapuście rzymskiej?

Kapuście rzymskiej przypisuje się szereg korzystnych właściwości zdrowotnych. Jest ona niezwykle bogata w witaminy oraz minerały, które odgrywają kluczową rolę w zachowaniu dobrego samopoczucia. Oto kilka najważniejszych składników odżywczych, które można w niej znaleźć:

• Witamina A: Ta odmiana kapusty dostarcza aż 182% zalecanego dziennego spożycia prowitaminy A (beta-karotenu), co pozytywnie wpływa na wzrok oraz wspiera układ odpornościowy,
• Witamina C: Niezwykle ważna dla produkcji kolagenu i wzmacniania odporności,
• Witamina K: Kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi oraz utrzymania zdrowych kości,
• Witaminy z grupy B: W tym kwas foliowy, który jest istotny dla wytwarzania czerwonych krwinek.

Jeśli chodzi o minerały, kapusta rzymska ma do zaoferowania:

• Wapń: Zawiera 206 mg tego pierwiastka, co korzystnie wpływa na zdrowie kości i zębów,
• Potas: Oferuje 33% zalecanego dziennego spożycia, co jest istotne dla regulacji ciśnienia krwi,
• Magnez: Dostarcza 22% ZDS i wspiera funkcjonowanie mięśni oraz nerwów,
• Miedź: Stanowi 33% ZDS; jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek,
• Mangan: Przyczynia się do 42% ZDS i działa jako przeciwutleniacz,
• Fosfor: To 27% ZDS, kluczowy dla zdrowia kości i metabolizmu energii,
• Selen: Dostarcza 5% ZDS; wspomaga układ odpornościowy oraz działa jako przeciwutleniacz,
• Cynk: Oferuje 13% ZDS i jest ważny dla procesów gojenia ran oraz funkcji immunologicznych.

Ze względu na niski poziom kwasu szczawiowego, kapusta rzymska jest łatwo przyswajalna przez organizm. Dlatego stanowi doskonały dodatek do każdej diety.

Jakie są korzyści zdrowotne kapusty rzymskiej?

Kapusta rzymska, znana także jako sałata rzymska, ma wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim jej wysoka zawartość błonnika sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu pokarmowego, co może prowadzić do lepszego trawienia i zmniejszenia ryzyka zaparć.

Dodatkowo, w kapuście rzymskiej znajdziemy antyoksydanty, takie jak witamina C oraz beta-karoten. Te składniki odżywcze pomagają zwalczać szkodliwe wolne rodniki w organizmie, co z kolei może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych oraz poprawy zdrowia serca i układu krążenia.

Kwas foliowy obecny w tej sałacie jest szczególnie istotny dla kobiet w ciąży oraz osób dbających o kondycję układu nerwowego. Regularne spożywanie kapusty rzymskiej wpływa również na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i wspomaga regulację ciśnienia tętniczego.

Nie można zapominać o tym, że kapusta rzymska jest niskokaloryczna i doskonale komponuje się w zrównoważonej diecie. Można ją wykorzystać na różnorodne sposoby – zarówno w sałatkach, jak i na kanapkach. Dzięki swoim licznym zaletom kapusta rzymska zdobyła uznanie jako wartościowy element zdrowej diety.