Domowe przetwory: przepisy na dżemy, marynaty i kiszonki

Jak zrobić domowe przetwory: przepisy na dżemy, marynaty i kiszonki

Przetwory domowe to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru owoców, warzyw i innych produktów sezonowych. Dzięki nim można cieszyć się smakiem lata przez cały rok. W tym artykule przedstawiamy przepisy na pyszne dżemy, aromatyczne marynaty i chrupiące kiszonki. Dowiedz się, jak przygotować te domowe przetwory i w jaki sposób je przechowywać, aby zachować ich świeżość i smak. Będziesz mógł cieszyć się nimi przez długie miesiące.

Dżemy – słodkość na śniadanie

1. Przepis na truskawkowy dżem

• Zbierz około 1 kg świeżych truskawek (możesz również użyć mrożonych).
• Oczyść i opłucz truskawki, usuwając szypułki.
• Pokrój owoce na mniejsze kawałki i umieść je w dużym garnku.
• Dodaj 500 g cukru i sok z 1 cytryny.
• Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 1 godzinę, aż dżem zgęstnieje.
• Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręć pokrywki i odwróć je do góry dnem, aby utworzyć szczelne zamknięcie.
• Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

1. Przepis na malinowy dżem

• Zbierz około 1 kg świeżych malin (możesz również użyć mrożonych).
• Oczyść i opłucz maliny.
• Przełóż owoce do dużego garnka, dodaj 500 g cukru i sok z 1 limonki.
• Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i dżem zgęstnieje.
• Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręć pokrywki i odwróć je do góry dnem.
• Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

Marynaty – dodatek do dań

1. Przepis na marynatę musztardową

• Wymieszaj 3 łyżki musztardy dijon, 3 łyżki miodu, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z 1 cytryny, sól i pieprz do smaku.
• Dodaj do miski pokrojone w plastry filety drobiowe lub inne mięso.
• Dokładnie wymieszaj, aby marynata pokryła mięso.
• Odstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby smaki się wymieszały.
• Następnie usmaż lub upiec mięso w piekarniku.

1. Przepis na marynatę czosnkową

• Wymieszaj 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 4 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1 limonki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.
• Dodaj do miski pokrojone w plastry warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan czy marchewka.
• Delikatnie wymieszaj, aby marynata pokryła warzywa.
• Odstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
• Następnie grilluj lub smaż warzywa na patelni.

Kiszonki – zdrowe przekąski

1. Przepis na kiszony ogórek

• Umieść małe ogórki w słoiku.
• Dodaj do słoika 2 łyżki soli, 1 łyżkę cukru oraz zioła i przyprawy, takie jak koper, estragon, czosnek czy dill.
• Zalej ogórki wodą, tak aby zostały całkowicie zanurzone.
• Zakręć słoik i pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki.
• Kiszonki będą gotowe do spożycia po około 2 tygodniach.

1. Przepis na kiszoną kapustę

• Posiekaj kapustę na cienkie paski.
• Dodaj do dużej miski 2 łyżki soli i 1 łyżkę kminu rzymskiego.
• Wmasuj sól w kapustę rękami, aby uwolnić sok.
• Przełóż kapustę do wyparzonego słoika, napychając ją mocno.
• Zalej kapustę sokiem z kapusty i zakręć słoik.
• Pozostaw w temperaturze pokojowej przez kilka dni, a następnie przechowuj w lodówce.
• Kiszonka będzie gotowa do jedzenia po około 1-2 tygodniach.

Odkryj radość domowych przetworów

Przygotowanie domowych przetworów, takich jak dżemy, marynaty i kiszonki, to świetny sposób na zachowanie smaku sezonowych produktów na dłużej. Wykorzystaj te przepisy, aby cieszyć się pysznymi przetworami przez cały rok. Pamiętaj tylko o przechowywaniu ich w odpowiednich warunkach, aby zachować ich świeżość i smak. Teraz możesz odkryć radość domowego przetwarzania i rozpieszczać się pysznymi smakami każdego dnia.